愛美的女生請注意喔!「彩虹飲食法」多種彩色蔬菜可以讓妳漂亮營養素抗氧化
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營養學會推薦蔬果攝取均衡預防疾病 現代人飲食講究,吃得好卻未必吃進健康,高熱量、高油脂,而少蔬果的飲食習慣,是許多文明病的成因,選擇對的飲食內容,攝取均衡的營養素,就不需煩惱這些文明病,衛生署推廣的「彩虹飲食法」,提供了簡單健康的飲食依循法則。 五顏六色蔬果守護健康
金文鈺解釋,彩虹飲食法則為1.「紅色」如蕃茄、櫻桃等,抗氧化物質為茄紅素能減少癌症的風險。2.「橘黃色」為胡蘿蔔、南瓜等,含類胡蘿蔔素,對眼睛及心血管有保護作用。3.「綠色」是綠色蔬菜含葉綠素、維生素B群,能促進新陳代謝,預防口角炎。4.「藍紫色」如藍莓、葡萄等,含花青素主要功效為抗老化、預防慢性疾病。5.「白色」如洋蔥、白蘿蔔等含硫有機化合物,能提高免疫力及降低罹癌風險
。 植物營養素抗氧化,預防疾病與老化 |
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- Dec 02 Wed 2009 18:12
彩虹飲食法
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